Calendrier de l’aVendrediLecture, jour #13

Le cadeau du jour vous est offert par Camille.

Qui dit fêtes de fin d’année, dit … Marrons glacés ! Ce merveilleux dessert est son préféré de tous et une bonne alternative à la fameuse bûche.

Tiramisu au marrons glacés

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 œufs
  • 50 g de sucre roux
  • 250 g de mascarpone
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 150 g de biscuits à la cuillère
  • 20 cl de café
  • 150 g de crème de marrons
  • 2 cuillères à café de cacao amer en poudre
  • Brisures de marrons glacés
  • Sel

Réalisation

  • 20 minutes de préparation et 10h de repos au frigo !

Préparation

  1. Sortir le mascarpone du réfrigérateur au moins un quart d’heure avant de commencer la recette (pour que sa texture soit assez molle pour bien se mélanger aux autres ingrédients). En attendant, faire le café et le laisser refroidir dans une assiette creuse.
  2. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, de préférence au robot, jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter ensuite le mascarpone.
  3. Battre les blancs d’œufs en neige avec le jus de citron et une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
  4. Tremper un à un, quelques secondes chacun, les biscuits dans le café froid, et en tapisser le fond du ou des moules. Verser ensuite la moitié de la préparation au mascarpone, jusqu’à recouvrir complètement les biscuits. Déposer ensuite une couche de crème de marrons, puis recouvrir à nouveau avec le reste de préparation blanche.
  5. Laisser reposer toute une nuit. Juste avant de servir, saupoudrer la surface de cacao en poudre à l’aide d’un chinois et décorer avec les brisures de marrons glacés.

Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter des brisures de marrons glacés dans votre mascarpone lorsqu’elle est prête à être versée dans le moule !

tiramisu

Photo pas du tout contractuelle trouvée ICI !

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